한국에서 가장 값비싼 생선회 이시가리(줄가자미)의 오해 해마다 1~2월이면 속칭 ‘이시가리’라 불리는 줄가자미가 전국의 미식가들의 맘을 설레게 합니다 그러나 신문 보도는 물론, 많은 사람이 이 줄가자미와 돌가자미를 혼동하거나 혹은 혼용 표기하여 오해가 불거지기도 합니다. 줄가자미를 이시가리라 부르기도 하고 돌가자미를 이시가리라 부르기도 하는데 사실 이 둘은 별종이며 단가 차도 상당하므로 진짜 줄가자미를 먹기 위한다면 진품을 구별할 수 있어야합니다. 미식가들이 부르고 있는 ‘이시가리’란 명칭은 일본에서도 없는 정체불명의 단어입니다 원래 ‘이시가레이’라는 어종이 있고, 한국 명칭은 ‘돌가자미’입니다. ‘이시’는 ‘돌’을 의미합니다. 돌가자미 등에 딱딱한 돌기가 나서 붙은 생선 명칭인데 이 ‘이시가레이’란 말이 한국으로 건너와 와전되면서 우리나라에서만 ‘이시가리’라는 줄임말로 탄생하였습니다. 그러므로 이시가리는 사실 어느 어종에서도 붙여선 안 되는 말입니다 돌가자미. 서해산 돌가자미는 커
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한국에서 가장 값비싼 생선회 이시가리(줄가자미)의 오해 해마다 1~2월이면 속칭 ‘이시가리’라 불리는 줄가자미가 전국의 미식가들의 맘을 설레게 합니다 그러나 신문 보도는 물론, 많은 사람이 이 줄가자미와 돌가자미를 혼동하거나 혹은 혼용 표기하여 오해가 불거지기도 합니다. 줄가자미를 이시가리라 부르기도 하고 돌가자미를 이시가리라 부르기도 하는데 사실 이 둘은 별종이며 단가 차도 상당하므로 진짜 줄가자미를 먹기 위한다면 진품을 구별할 수 있어야합니다. 미식가들이 부르고 있는 ‘이시가리’란 명칭은 일본에서도 없는 정체불명의 단어입니다 원래 ‘이시가레이’라는 어종이 있고, 한국 명칭은 ‘돌가자미’입니다. ‘이시’는 ‘돌’을 의미합니다. 돌가자미 등에 딱딱한 돌기가 나서 붙은 생선 명칭인데 이 ‘이시가레이’란 말이 한국으로 건너와 와전되면서 우리나라에서만 ‘이시가리’라는 줄임말로 탄생하였습니다. 그러므로 이시가리는 사실 어느 어종에서도 붙여선 안 되는 말입니다 돌가자미. 서해산 돌가자미는 커
已浏览 4.9万 次2024年4月3日
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